Crackers de Espinacas

Los crackers deshidratados de lino y espinacas son una opción saludable y deliciosa para un snack crudivegano. Aquí tienes una receta:

Crackers Deshidratados de Lino y Espinacas

Ingredientes:

• 1 taza de semillas de lino molidas
• 1 taza de espinacas frescas, bien lavadas y escurridas
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• Opcional: hierbas frescas o secas al gusto (orégano, tomillo, etc.)

Instrucciones:

1. Preparar las espinacas: Si las hojas de espinaca son grandes, córtalas en trozos más pequeños para facilitar el triturado.
2. Mezclar los ingredientes: En un procesador de alimentos, combina las espinacas, las semillas de lino molidas, el agua, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Tritura hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Si deseas añadir hierbas, incorpóralas en este paso.
3. Formar los crackers: Extiende la masa sobre una bandeja deshidratadora cubierta con papel de hornear o una lámina de silicona, formando una capa fina y uniforme. Puedes usar una espátula o el dorso de una cuchara para ayudarte a extender la masa.
4. Deshidratar: Coloca la bandeja en el deshidratador y deshidrata a una temperatura de 40-45°C durante 8-12 horas, o hasta que los crackers estén secos y crujientes. El tiempo de deshidratación puede variar dependiendo del grosor de los crackers y la humedad del ambiente.
5. Marcar los crackers: Con un cuchillo, marca la masa en cuadrados o triángulos del tamaño deseado. Esto facilitará el proceso de romper los crackers una vez deshidratados.
6. Romper y almacenar: Una vez deshidratados, deja enfriar los crackers completamente y luego rómpelos siguiendo las marcas que hiciste previamente. Guárdalos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se conservarán durante varias semanas.

Consejos:

• Sabor: Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como semillas de girasol, semillas de calabaza, nueces picadas, o especias como pimentón o curry.
• Textura: Si quieres unos crackers más crujientes, puedes añadir un poco más de semillas de lino molidas a la masa.
• Temperatura: Es importante no exceder la temperatura de 45°C durante el proceso de deshidratación para mantener los crackers crudos y conservar sus nutrientes.

¡Disfruta de estos deliciosos y crujientes crackers de lino y espinacas! Son perfectos para acompañar tus dips, patés vegetales o simplemente para disfrutar solos como un snack saludable.