Crackers de zanahoria

Aquí tienes una receta para preparar crackers deshidratados de zanahoria, una opción crudivegana, saludable y llena de sabor:

Crackers Deshidratados de Zanahoria

Ingredientes:

2 tazas de zanahorias, peladas y ralladas 1 taza de semillas de lino molidas 1/2 taza de semillas de girasol 1/4 taza de agua (o más si es necesario) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de sal marina 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de cebolla en polvo Opcional: hierbas frescas o secas al gusto (perejil, cilantro, orégano, etc.) Opcional: especias al gusto (pimentón, comino, curry, etc.)

Instrucciones:

Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas, las semillas de lino molidas, las semillas de girasol, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Si deseas añadir hierbas o especias, incorpóralas en este paso. Agregar los ingredientes húmedos: Añade el agua y el aceite de oliva a la mezcla de zanahoria y semillas. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Formar los crackers: Extiende la masa sobre una bandeja deshidratadora cubierta con papel de hornear o una lámina de silicona, formando una capa fina y uniforme. Puedes usar una espátula o el dorso de una cuchara para ayudarte a extender la masa. Marcar los crackers: Con un cuchillo, marca la masa en cuadrados o triángulos del tamaño deseado. Esto facilitará el proceso de romper los crackers una vez deshidratados. Deshidratar: Coloca la bandeja en el deshidratador y deshidrata a una temperatura de 40-45°C durante 8-12 horas, o hasta que los crackers estén secos y crujientes. El tiempo de deshidratación puede variar dependiendo del grosor de los crackers y la humedad del ambiente. Romper y almacenar: Una vez deshidratados, deja enfriar los crackers completamente y luego rómpelos siguiendo las marcas que hiciste previamente. Guárdalos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se conservarán durante varias semanas.

Consejos:

Variedad de semillas: Puedes experimentar con diferentes tipos de semillas, como semillas de calabaza, chía o sésamo, para variar el sabor y la textura de los crackers. Sabor: Prueba diferentes combinaciones de hierbas y especias para personalizar el sabor de tus crackers. Textura: Si quieres unos crackers más crujientes, puedes añadir un poco más de semillas de lino molidas a la masa. Temperatura: Es crucial no exceder la temperatura de 45°C durante el proceso de deshidratación para mantener los crackers crudos y conservar todos sus nutrientes.

¡Disfruta de estos deliciosos y crujientes crackers de zanahoria! Son perfectos para acompañar tus dips favoritos, patés vegetales o simplemente para disfrutar solos como un snack saludable.