Hamburguesa Crudivegana

Ingredientes:

Para la hamburguesa:

• 1 taza de semillas de girasol activadas (remojadas en agua durante 4-8 horas y luego escurridas)
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de calabacín rallado
• 1/4 taza de cebolla morada picada finamente
• 1/4 taza de pimiento rojo picado finamente
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Hojas de lechuga grandes o panecillos de semillas germinadas (opcional)
• Rodajas de tomate
• Rodajas de aguacate
• Brotes de alfalfa
• Salsa de tu preferencia (guacamole, hummus, salsa de tomate cruda, etc.)

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Lava y ralla la zanahoria y el calabacín. Pica finamente la cebolla, el pimiento y el cilantro. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina las semillas de girasol activadas, la zanahoria rallada, el calabacín rallado, la cebolla picada, el pimiento picado, el cilantro, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos hasta obtener una masa homogénea. Formar las hamburguesas: Divide la masa en 4 porciones iguales y forma hamburguesas del tamaño deseado. Puedes usar un molde para hamburguesas o simplemente darles forma con las manos. Reposar: Coloca las hamburguesas en un plato y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que se afirmen. Servir: Coloca las hamburguesas sobre hojas de lechuga o panecillos de semillas germinadas (si los usas). Añade rodajas de tomate, aguacate y brotes de alfalfa. Sirve con tu salsa favorita.

Consejos:

Semillas activadas: Activar las semillas de girasol mejorará su digestibilidad y aumentará su contenido de nutrientes. Consistencia: Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua o aceite de oliva. Si está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de semillas de girasol molidas. Sabor: Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor de tus hamburguesas. Guarniciones: Añade tus guarniciones favoritas, como pepinillos encurtidos, cebolla caramelizada cruda o champiñones marinados.

¡Disfruta de estas deliciosas y saludables hamburguesas crudiveganas!