Ensalada de algas marinas cruda

Aquí tienes una receta básica para una ensalada de algas marinas cruda, fácil de preparar y muy nutritiva:

Ensalada de Algas Marinas Cruda

Ingredientes:

• 20 gramos de algas marinas secas (wakame, nori, kombu, o una mezcla)
• 1 zanahoria mediana, rallada o cortada en juliana fina
• 1/4 de pepino, cortado en rodajas finas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• Opcional: 1/4 de taza de cebolla morada picada finamente

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
  1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, para un toque dulce)
  1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
  Una pizca de copos de chile rojo (opcional, si te gusta el picante)

2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, para un toque dulce) 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional) Una pizca de copos de chile rojo (opcional, si te gusta el picante)

Instrucciones:

Hidratar las algas: Coloca las algas secas en un bol y cúbrelas con agua fría. Deja que se hidraten durante 10-15 minutos, o según las instrucciones del paquete. Escurre el agua y corta las algas en trozos más pequeños si es necesario. Preparar los vegetales: Lava, pela y corta la zanahoria y el pepino. Si usas cebolla, pícala finamente. Mezclar la ensalada: En un bol grande, combina las algas hidratadas, la zanahoria, el pepino y la cebolla (si la usas). Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel o sirope de agave (si lo usas), el jengibre rallado (si lo usas) y los copos de chile (si los usas). Bate bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Aliñar y servir: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen. Espolvorea con las semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.

Consejos y variaciones:

Tipos de algas: Puedes usar cualquier tipo de alga marina seca que te guste. El wakame es una opción popular por su textura suave y sabor ligeramente dulce. Otros ingredientes: Puedes añadir otros vegetales crudos a la ensalada, como rábanos, pimientos o brotes de soja. Frutos secos: Las nueces, almendras o anacardos tostados también son un buen complemento. Proteína: Si quieres añadir proteína a la ensalada, puedes incluir tofu marinado o edamame cocido. Aderezo: Puedes ajustar el aderezo a tu gusto. Si lo prefieres más ácido, añade un poco más de vinagre o limón. Si lo prefieres más dulce, añade un poco más de miel o sirope de agave.

¡Disfruta de esta ensalada de algas marinas cruda, una opción refrescante, nutritiva y llena de sabor!