Paté vegetal de guisantes

Ingredientes:

• 2 tazas de guisantes verdes descongelados
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de zumo de limón
• 1 diente de ajo pequeño
• 1/4 taza de menta fresca picada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Escurrir y enjuagar: Asegúrate de que los guisantes estén bien descongelados y escurridos. Enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier exceso de líquido. Triturar: Coloca los guisantes en un procesador de alimentos o licuadora junto con el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, la menta, la sal y la pimienta. Mezclar hasta obtener una pasta suave: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos pequeños. Ajustar el sabor: Prueba el paté y ajusta la sazón con sal, pimienta y limón si es necesario. Servir: Sirve el paté frío acompañado de crudités de verduras, tostadas de pan integral o crackers.

Consejos:

Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como aguacate para una textura más cremosa, nueces para un toque crujiente o especias como comino o pimentón para darle un sabor más intenso. Conservación: Guarda el paté en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.

¡Disfruta de este delicioso y saludable paté vegetal de guisantes! Es perfecto para un aperitivo o una comida ligera.