Ricas en nutrientes: Son una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, zinc, fibra y proteínas. Grasas saludables: Contienen ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, que benefician la salud cardiovascular y cerebral. Antioxidantes: Poseen lignanos y otros compuestos antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo. Fibra: Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la salud digestiva. Otros beneficios: Se les atribuyen propiedades para mejorar la salud ósea, reducir el colesterol, controlar la presión arterial y fortalecer el sistema inmunológico.
Cómo usarlas en la cocina cruda:
En ensaladas: Espolvorea semillas de sésamo crudas sobre tus ensaladas para añadir un toque crujiente y un sabor a nuez.
En salsas y aderezos: Puedes molerlas o añadirlas enteras a tus salsas y aderezos caseros para darles textura y sabor.
En batidos y smoothies: Incorpora una cucharada de semillas de sésamo a tus batidos o smoothies para aumentar su contenido nutricional.
En barritas energéticas: Puedes usarlas como ingrediente en barritas energéticas caseras, junto con frutos secos, frutas deshidratadas y otros superalimentos.
En leches vegetales: Prepara leche de sésamo casera remojando las semillas, triturándolas y colando la mezcla.
Consejos:
Molerlas: Si prefieres una textura más suave, puedes moler las semillas de sésamo antes de usarlas.
Combinarlas: Las semillas de sésamo combinan bien con otros ingredientes como aguacate, limón, miel, jengibre y frutas.
¡Disfruta de las semillas de sésamo crudas y aprovecha todos sus beneficios nutricionales!
Comments are closed